黄昏把最后一点光收进云层底下的时候，程书到了。
她站在门口往里看了一眼，没见着红姐，也没见着王志刚。倒看见俩小年轻儿，一男一女。
男的靠在冰柜边上，瘦高，头皮剃得发青，正往外拎啤酒。女的坐在小马扎上串肉，额前的碎汗毛黏成几缕，低马尾松垮垮吊着。
看着年岁都不大，撑死也就二十出头。
周沉老说她长得小，像二十出头。
可真搁这俩人跟前一比，她自己也知道，身上少了那股劲儿。
什么劲儿说不上来，就是不一样。
她跨进去。俩人同时抬头。
程书硬着头皮开口：“那个……我来试工的。”
圆脸姑娘先反应过来：“噢——红姐提过。她还没来，你先坐。”
她说着话手底也下没停。
肉块码得齐整，一指厚两指宽，肥瘦相间，竹签子一穿一个准。铁盘里已经摞了半盆。
一看就是老手。
男的把啤酒往桌上一搁，嗓门敞亮：“他俩得过会儿才来。我叫秦远，美女怎么称呼？”
他语气熟稔。虽年岁不大，但身上已然有了那股混社会的油滑劲儿。
“程书。书本的书。”
“程书。”他咂摸一遍，“这名字听着就文化人，不像我们，土名。”
圆脸姑娘噗嗤笑了：“得了吧秦远，你那‘远’字就不土，远大的远。”
“那是，我妈盼着我走远点发财呢。”
秦远一点不害臊，拎着啤酒往冰柜走，顺手拽个小马扎出来：“坐，别站着。”
程书没直接坐下，而是目光在店里转了一圈。
七八张桌子，塑料凳摞墙角。地上灰扑扑的防滑砖，墙角蹲两个大冰柜，贴着红彤彤的啤酒广告。
圆脸姑娘手下不停，抬眼皮看她一眼：“红姐还得有一阵才回来，你就坐呗，站着怪累的。”
“没事，我看看。”程书往她跟前凑了凑，“这个怎么串？有讲究吗？”
姑娘把串好的肉举起来：“一串三块肉，肥的夹瘦的中间，烤出来油滋滋的香。手劲儿匀着点，别太松，上炉子就散。”
程书看得认真，把小马扎挪到她身边。
近看这姑娘皮肤不算白，但干净，眉眼利落。手上的动作快得让人眼花，肉块在指间翻飞，竹签子一穿一个准。
“我叫许苗苗。”她头也不抬。
程书盯着看了会儿，又去看她脸。许苗苗察觉到目光，侧过脸：“咋了？”
程书笑笑：“你手真快。”
“熟能生巧呗。”许苗苗把穿好的一把扔进铁盘，“干两年了，闭着眼都能穿。”
秦远码完啤酒凑过来，蹲在俩人跟前，从兜里摸出烟盒往程书跟前递。
程书摆摆手。
他自己叼上一根，打火机啪地点着，深吸一口，仰着脸吐烟圈：“苗苗，红姐今天说几点来了没？”
“没说。”许苗苗头也不抬，“反正就那点事，咱先干着。”
秦远嗯了一声，眯着眼打量程书：“你之前干过没？”
“没。”
“那挺好，白纸一张。”秦远笑出一口白牙，“红姐就喜欢带新人，好调教。”
许苗苗抬脚踢他马扎腿：“会不会说话。”
秦远不恼，嘿嘿笑着躲开。
程书问：“这儿主要都干啥？”
“就那几样，”秦远掰指头，“串串儿，端盘子，收桌子，人多的时候帮着烤两下。简单。”
“酒水也在咱这拿？”
“对，冰柜里那些，客人要啥拿啥，记清楚数。”秦远往冰柜努嘴，“啤酒饮料都在那儿，红的白的在柜台下面，得红姐或者王志刚在才能开。那玩意儿贵，怕咱弄差了。”
许苗苗补充：“你刚来，先跟着我串肉。等客人上来了，你看着学。”
“行。”
秦远抽完烟，把烟头掐灭扔垃圾桶，站起来伸个懒腰：“我去把外面那俩桌子擦擦，昨晚上收摊晚了，好像没擦干净。”
他拎着抹布出去，哗哗地擦。
程书看着许苗苗的手，开口：“我去洗个手，试试。”
“洗手池在拐角。”
程书飞快洗了手回来。许苗苗挪了挪位置，给她留出半边，递过一把竹签子。
程书拿起一块肉，往签子上穿。第一块穿歪了，肉在签子上晃荡。第二块好点，还是不平整。
“没事。”许苗苗侧过头看她，“肉要穿正，烤的时候才受热均匀。”
一连试了三四串，才逐渐找到感觉。
“行，这几串不错了。上手真快。”许苗苗扫了一眼，点点头。她说话做事利落，教就是实打实地教，“对了，你多大？”
程书手上顿了一下。
一时间不知道是该实话实说，还是顺着周沉扯的那句谎说自己二十岁。
短暂停顿后，她还是选了后者：“二十。”
“那咱俩差不多。我也二十。”
“你十八那年出来的？”
“不是。十五就出来了。”许苗苗爽朗一笑，“还得亏红姐心善，收留我在这儿。要不然现在指不定去哪儿了呢。”
“你呢，之前干啥的？”
程书噎了一下，吐出俩字：“瞎混。”
许苗苗乐了：“我记得秦远刚来的时候，也说自己以前是瞎混。”
俩人正说着，外头传来摩托车突突声。
秦远喊了一嗓子：“红姐来了！”
许苗苗手底下没停，只抬了抬下巴：“喏，老板娘来了。”
程书扭头往外看。
一辆红色踏板摩托车停在门口。红姐摘下头盔挂车把上，手里拎个塑料袋，大步往里走。
“哎哟，热死个人。”红姐进门把塑料袋往桌上一放，抬眼看见程书，“来了啊？”
程书站起来：“嗯，红姐。”
红姐上下打量她一眼，点点头：“行，穿得挺利索。”又看许苗苗，“教着呢？”
“教了。”
“那行，你带着。”红姐打开塑料袋，里头是几瓶矿泉水，“先喝水，这天儿热，别中暑。”
她给每人扔了一瓶，自己也拧开一瓶，咕咚咕咚灌了几口，抹着嘴往柜台后面走。
程书重新坐下，拧开矿泉水喝了一口。凉丝丝的，顺着嗓子眼儿下去，舒服。
许苗苗小声说：“红姐就这样，你别看她说话冲，对咱底下人挺好。”
程书点头。