接下来几日，工坊果然接连出了岔子。先是晾晒海参干的竹筛夜里被人划破，好几斤快晒干的海参掉在地上沾了泥；接着是去镇上买粗盐的伙计，半路上被几个陌生汉子拦住，盐袋全被戳破，盐撒了一地。沈随之派人去查，很快就查到是梁万山的家丁干的。

“这梁老板，都亏成这样了还不安分。” 沈随之皱着眉，语气里满是无奈。

姜娇娇却很平静，“不如，再给他一剂猛药让他醒醒脑。”

清晨的阳光刚洒满渔村晒谷场，姜娇娇就在场边搭好了一个简易木台，还搬来几缸粗盐、几条新鲜海鱼和晾晒用的竹筛。

消息一传开，渔户们纷纷放下手里的活计赶来，连平日里不爱出门的老渔民都拄着拐杖凑了过来 —— 大家都听说，姜姑娘要教大家做那种耐存又好吃的鱼干，还说沈记会收合格的成品。

等场边聚满了人，姜娇娇走上木台，手里举着一条处理干净的海鱼，笑着开口：“乡亲们，之前咱们总担心鱼卖不出去，或是被压价。今天我把大家叫来，就是想教大家做改进后的鱼干，以后大家捕了鱼，要是想直接卖，沈记按公道价收；要是想做成鱼干，只要达到咱们的合格标准，沈记也照单全收，绝不压价、不拖欠！”

话音刚落，场下就响起一阵骚动。王大伯率先问道：“姜姑娘，这鱼干真能教我们做？我们做出来，你们真的都收？”

话音刚落，人群后排就传来一个小声地嘀咕：“沈记自己留着法子挣钱多好，为啥要教给咱们？会不会有啥门道啊？”

这话一出，不少渔户都跟着点头，眼里露出疑惑，毕竟 “独门手艺” 金贵，哪有主动教给别人的道理？

姜娇娇听到了议论，非但没生气，反而笑着继续说：“这位乡亲问得好，我知道大家心里犯嘀咕，今天就跟大家说清楚。”

“第一，是为了省人力。大家都是常年跟海鱼打交道的熟手，哪条鱼新鲜、怎么去鳃除肠最快，你们比我们工坊的伙计懂多了。教你们做，你们学起来快，处理得也比我们仔细，比我们自己雇人摸索，省了太多功夫。”

渔户们听着，悄悄点头，处理海鱼是他们的老本行，要是沈记自己招人，还得从头教，确实麻烦。

姜娇娇继续说：“第二，也是更重要的一点，这海里的鱼太多了，凭我们沈记一家，就算日夜不停地做，也收不完、做不尽。与其我们自己霸占着法子，只做这点生意，不如教给大家一起做。大家多做一份鱼干，我们就能多收一份、多卖一份，不仅你们能多赚银子，我们的生意也能做得更大，这不是双赢的事吗？”

她顿了顿，看向身边的李叔：“就像李叔你，以前捕了鱼，要么怕坏了急着低价卖，要么自己瞎做鱼干浪费了。现在你学会了好法子，做多少我们收多少，你赚的银子肯定比以前多；而我们有了更多鱼干，就能卖到更远的地方，让更多人知道咱们渔村的好东西，以后咱们的生意只会越来越红火。”

李叔听了，忍不住拍了下手：“姜姑娘说得在理！这哪是吃亏啊，这是让咱们一起挣钱！” 其他渔户也彻底放下心来，之前的疑惑全没了，脸上都露出了期待的神色。

“大家放心，” 姜娇娇回到木台上，举起手里的海鱼，“我教大家的法子，没有半点保留；收大家的鱼干，也绝对按说好的价，一分都不会少。现在，咱们就开始学，有不懂的，随时问！”

说着，她开始演示：“第一步要先去鳃除肠，把鱼肚子里的脏东西彻底清理干净，这样鱼干才不会有腥味；第二步是分层撒盐，鱼身表面、鱼腹内部，还有堆叠时的层间都要撒匀，盐多了发苦，盐少了易坏，大家可以按我给的比例来……” 她一边说，一边动作麻利地处理海鱼、撒盐，还时不时停下来，手把手教身边的渔户调整盐量。

其他伙计们则在一旁帮着分发提前写好的 “鱼干制作步骤” 纸条，上面详细写了去杂、撒盐、腌制时长、晾晒注意事项，连粗盐和海鱼的配比都标注得清清楚楚。“大家要是记不住步骤，就看这纸条，有不懂的随时来沈记问我。”

渔户们学得格外认真，有人围在竹筛旁观察撒盐的手法，还有人互相讨论着自家之前做鱼干的毛病。李叔拿着纸条，激动地说：“以前咱们做鱼干，都是瞎琢磨，要么坏了，要么不好吃。现在有了姜姑娘教的法子，还能卖给沈记，以后再也不用愁鱼卖不出去了！”

接下来几天，渔村家家户户都忙着做鱼干。晒谷场、院子里，到处都架着竹筛，上面整齐地摆着腌制好的海鱼。

姜娇娇和沈随之每天都带着人去入户，手把手纠正大家的手法，渔户们看着自家的鱼渐渐变成油亮的鱼干，心里都更踏实了。

消息传到梁万山耳朵里时，他正对着账本唉声叹气。管家慌慌张张跑进来：“老板，不好了！姜娇娇把做鱼干的法子教给渔户了，还说要收他们的成品！”