厨房里传来有节奏的笃笃声，余和畅已将黄牛肉切成薄如蝉翼的片，在盘中铺展如花；猪颈肉则切成适口的条块；嫩白的豆腐也被小心地片成厚片。南星一趟趟跑进去端出来，桌上顿时丰盛起来。

最后，余和畅从厨房端出一口黑沉的小铁锅，架在泥炉旺盛的火苗上。

锅底渐热，他倒入清亮的菜籽油，油热后，下入姜片、蒜粒，以及一小把碾碎的木姜子。奇异的香气“嗤”一声爆开，带着些微清新的柑橘调。紧接着，一大勺暗红油亮的糊辣椒入锅，辛辣焦香被热油瞬间激发，霸道地占领空气。余和畅翻炒几下，便从一个小陶坛里舀出几勺浓稠的红酸汤倾入锅中。

坛口开启的刹那，那股复杂而醇厚的酸香便汹涌而出，与糊辣椒香缠绕、碰撞，形成一种勾魂摄魄的底味。最后注入清水，汤色逐渐转为诱人的橘红，咕嘟咕嘟地沸腾起来。余和畅最后撒入少许盐和一点糖吊味，一锅灵魂汤底便成了。

他又顺手调了两碗蘸水，糊辣椒打底，加上蒜蓉、切得细碎的折耳根，浇上一勺滚烫的原汤，“滋啦”一声，各种辛香鲜爽被彻底激活。

“可以了。”余和畅在南星对面坐下，递过一双长筷。

余和畅先把土豆片下进去，等到后面煮到用筷子轻轻一碰就断开，裹上蘸水，沙沙的口感与香辣酸鲜融合，简直是人间美味。

而南星早已迫不及待，先夹起一片红白相间的黄牛肉，在翻腾的酸汤中三起三落。肉片瞬间蜷曲，染上橙红的汤汁，热气腾腾。蘸一下满是折耳根和蒜蓉的调料，送入口中，酸汤的鲜醇首先席卷味蕾，紧接着是牛肉的嫩滑与独特脂香，糊辣椒的焦辣与木姜子的奇异清香在后方层层递进，复杂而和谐的味道在口中炸开。

这还是南星第一次吃折耳根，它的味道简直太难以形容了，但是在酸汤的掩盖下他居然还能接受。

“唔！好吃！” 南星被烫得直呵气，却舍不得停下，又瞄准了猪颈肉。肥瘦相间的肉条久煮不老，入口弹牙，裹挟着丰腴的肉汁，与酸辣汤底配合得天衣无缝。

余和畅吃得比他斯文，却也不慢。他偏爱那吸饱了汤汁的豆腐，用勺子小心舀起，吹凉些再吃，嫩滑的豆腐里饱含着酸汤的精华。然后烫一把翠绿的豌豆尖，只需在汤里打个滚，捞起时依然鲜亮爽脆，独有的清甜完美中和了汤底的浓厚。

吃到中途余和畅突然想到之前赶集还买了干粉，把干粉煮进去一定也非常美味，于是停下筷子去厨房抓了一把干粉放到酸汤里。

不一会干粉就全软了，把酸汤狠狠地吸进去，一口下去滑爽的粉带着浓郁酸汤直逼喉咙，但是锅里的粉就像会繁殖一样，越捞越多。

后面南星实在吃不下了，打算喝一口酸汤休息一会，没想到又被狠狠开胃了，于是继续埋头干饭。

直到暮色完全笼罩了小院，只有泥炉里的火光明灭，这种平淡幸福的日子真是怎么过都不嫌腻啊。