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第21章 素烧鹅 文思豆腐 香菇蒸粉丝

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姜悦盈为姜母解释了章氏的身份。

“幸好我家盈儿在这里有你照料。”

姜母拉着章氏寒暄了好一阵,“章阿妹,留下吃饭吧,我吩咐人买了条鱼。”

姜悦盈不敢相信自己的耳朵,小声打断她,“道观忌荤……”

姜母捂着嘴,“哎呀哎呀,看我这脑子。”

章氏摆摆手,“谢过赵姐姐,可惜我得抓紧下山,不然我家那混小子得饿的挖门了。”

“那我就不留你了,你把这鲤鱼带上回去吃。”姜母把鱼塞进她的筐子里。

章氏想推辞,被姜母一把按住,“你既与我家盈儿交好,就不许与我客气了。”

送走章氏,姜悦盈将他二人送到三清殿。

两夫妻去前厅虔诚的拜了三拜,姜母嘴里念叨着,“感谢太上老君让我找到女儿。”

一进厨堂,云梨就开心贴上来,“你找到母亲的事我们都知道了。”

“道长吩咐我们做几道大菜庆贺此事,你看我手都磨出泡了。”云梨把食指上的燎泡给她看。

姜悦盈认真的看了看,“可不是吗?我给你吹吹。”

她看见地上还有一盆泡在水里的素菜,就撒了些盐洗了起来。

云梨对她扮了个鬼脸,“嘻嘻,听说你娘家很有钱呢。”

这话让姜悦盈一愣,“是吗,我娘家只是普通人家。”

一旁揉面的云桃把手放在嘴边,“是我们听道长身旁的青云师兄说的,你娘改嫁的人是个富商。”

今日祖母说只是做了商人妇,她只当是普通商户,不知竟能达到如此财富。

姜悦盈摇摇头,“有可能是谣传,这人传人话早就没个准儿了。”

云梨看了她一眼,觉得有道理,“这倒是,我爹爹从前只是腿摔伤了,传到隔壁村就成了他腿摔断了,那些人都上门来探望他来了。”

姜悦盈嘟了嘟嘴,“是这个理。”她这个当事人都不知道的事竟被传的风里雨里。

只听到油热的声音,下入用豆腐皮包好的山药小段,看着白白胖胖的小细条煎成金黄色,捞出放入盘内。

云桃又另起一碗,倒入酱油、松酒,又撒了少许蜂蜜,搅拌均匀滴入刚煎好的食材上面。

此物便为素烧鹅。

姜悦盈边看边学,“原来素烧鹅没有鹅呀。”

云桃冲她点点头,仿佛找到知音,“是呀,是林师傅教我的,说这菜原名香油豆腐,后来被前朝一个皇帝改了。”

“不过具体是哪位皇帝我是真忘了。”

云梨则在案板上给豆腐切薄片,对着姜悦盈挥挥手,“快来,我要展示绝活了。”她竟用手中的刀一点点把豆腐片切成一根根细丝,肉眼看只比丝线粗一点。

姜悦盈睁大了眼睛,想看清她是怎么做到的,只可惜偷师失败。

云梨洋洋得意道,“我练这刀法整整两年呢,每日不停歇。”

她将豆腐丝泡入水中,防止粘连,后烧开水放入陶釜内焯水,接着下黄瓜丝、香菇丝。后倒入提前熬制好的鸡汤,把素菜丝煮熟。

然后就是很关键的一步——勾芡,她用筷子把碗内的水和淀粉调成水淀粉,用扇子把炉灶的火扇小,沿着锅边一点点倒入勾芡水,另一只手则拿着汤勺慢慢搅拌。

直到釜内的鸡汤变色成了粘稠状,又下入焯过水的豆腐丝。

看到姜悦盈大气不敢出,生怕一个不小心影响了云梨,她得不停的搅拌着汤内的食物。

云梨冲她挑了挑眉,“这可是文思豆腐。”

“这名字好噢,感觉吃了便能文思泉涌。”姜悦盈把手边的大盆递给她。

云桃边倒着边说,“那你可猜错了,传说是一个叫文思的和尚上供给圣人才得名的。”

两姐妹今日可真是为了她,使出了看家底的功夫,把姜悦盈看的心痒痒,也想下厨露一手。

她去仓房挑了几个个大的香菇,洗净后小心的用刀切花口,切成好几个田字格状,方便料汁入味。

又把提前用温水泡好的粉丝铺在香菇刚切好的小口上,一个接一个摆在盘内。

切碎的姜末、蒜末、白芝麻和热油混合在一起,滴上三勺酱油,均匀的滴入香菇,端入陶甑,等待两刻。

他们三人与道长一同用午膳。

没曾想段昭临也来了,万坤笑眯眯的做了一躬,“我把这孩子也叫来了,你们不会怪老朽吧。”

姜母脸上的笑意挡也挡不住,“我还正想叫他呢,道长你有所不知,段郎与我家的缘分真是深呐。”

听罢这事的经过,万坤若有所思,“这就是所谓的善缘结善缘,正是有你们的施救才有了姜四娘子的得救。”

姜母尝了一口姜悦盈做的香菇蒸粉丝,蒜香浓郁,吸饱蒜末香油的粉丝异常美味,衬得这香菇也鲜美了几分。

她毫不吝啬对女儿的夸奖,“没想到我这个庖厨杀手生下的女儿竟有如此好手艺。”

万坤小口喝着豆腐汤,也笑着赞同,“是呀,悦盈这丫头若是开了食肆一定叫座。”

听到这话,姜悦盈想着听听他们的想法,便说了自己的计划。

姜母口里的水一口喷出去。

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