刘掌柜听得连连点头，手指在桌上轻轻敲着，显然已在心中盘算。

安阳县本地面类吃食众多，花样不少，但童念提及的这个烤包子确实有些新奇，做法听起来也不算难，至于里头用料的问题，晏宾楼更不用担心，他们用得起。

童念喝了口茶润了润嗓子，随即福至心灵，又继续道：“今儿这茶引子滋味醇厚，寻常茶点搭着吃，怕是有些压不住那股厚重，我记得中原有种油糕，是要用黄米面或是糯米面揉成皮，包上豆沙枣泥之类的甜馅，下油锅炸至外皮金黄鼓起，捞出后外皮酥脆，内里软糯香甜，趁热吃最好，中原地区爱喝浓茶，搭这种油润香甜的点心正好。”

刘掌柜的记下关键信息，闻言抬头，眼中带着赞许：“这点心听起来不错，甜咸都有，应该很符合小姐妇人们的口味。”

“嗯，里头馅料不一定放甜咸的，或许也能试试咸鲜口，或者酸甜口的，楼里师傅们经验丰富，多琢磨几种花样，选择也多些。”童念补充道。

说到油炸点心，她又想起来自己在家尝试做的薯条，吃过的人都说味道不错。

她便又顺势提道：“还有就是把那土芋切成粗细均匀的长条或是薄片，在盐水里泡几刻钟，捞出沥干，再放到热油里炸得酥脆，捞起来撒些椒盐或是辣粉，单吃都香呢！若再调出些酸甜或是咸香的干料蘸着吃，那味道更是香脆，不比吃肉的滋味差呢，可以当个餐前零嘴，搭着茶引子配套卖，应该会很讨喜。”

刘掌柜听到此处，连连点头：“童娘子这想法巧妙，平日里那土芋都是当作主食来吃，蒸着或是烤着吃倒还常见，小食肆里做些小食倒也有，却不曾想还能有这做法，做成一道讨巧的零嘴。”

童念不好意思地笑笑：“这法子哪有什么巧宗，我估摸着也有人做过，只是这小食的做法费油还不顶饱，这才没传开来，我不过是拾人牙慧罢了。”

童念随即又提醒他：“只这道小食的做法怕是很难藏住，掌柜的自己得有个数，对晏宾楼来说，这道小点就是个锦上添花的点缀，怕是做不了多少生意。”

刘掌柜笑道，神色间都是豪气：“童娘子放心，我晏宾楼要的，从来不是旁人学不去，而是这头一份的新鲜劲儿！要的就是别人都跟在我晏宾楼后头学！”

童念也点头赞同，酒楼这一行确实很难防范这种抄袭，但晏宾楼要的就是头一份这个名头，比拼到最后，还是看谁家底蕴厚，师傅手艺高，创新速度快。

说到油炸，童念不由得想起一道家常菜：炸藕盒。

她抬眼问道：“不知楼里现有哪些炸制的菜式？做法上可有什么讲究？”

刘掌柜点头：“这自然是有的。”

他略一思索，报了几样，多是些肉类过油炸制，做法比较传统，重在食材本身选料上乘。

童念心下有了数，她又提议道：“不知刘掌柜可会吃藕？南方有道家常菜叫炸藕盒，取新鲜脆口的藕切成薄片，中间夹入肉馅，再裹上一层调制的面糊，炸至金黄，吃起来外皮酥脆，藕片清甜，肉馅鲜美，口感很丰富，眼下虽不是吃藕的季节，但这夹馅裹糊炸的思路，或许能用在别的食材上。”

童念仔细回忆了下，继续道：“像鱼虾或是茄子、豆角这类时蔬，切薄块后裹上特制的面浆炸至酥脆，滋味与煎炒的又会有些不同。”

“这类菜特色就是面衣极薄且酥脆，里头的食材却要保持本味，这样做出来的菜，和寻常煎炒炖煮的味道不一样，或许能给吃惯了本地口味的食客们换个新鲜吃法，咱们安阳县靠山，山珍野味、时令鲜蔬都不缺，若是处理得当，说不定能成宴席上的一道亮眼菜。”童念分析道。

这做法在后世很常见，只安阳县如今主流的做菜法子还是煎炒炖煮，中原地区更偏向技艺巧思，这种偏民间些的吃食做法，可能只会在一些小食肆上会有，但不会大规模传播。

她一口气说完，有些不好意思地笑了笑：“掌柜的莫嫌弃我这些想法粗浅，都是些说不出具体花样的东西，吃食上我天赋不高，只有幸见识过些花样，你们楼里红案白案的师傅都是行家，有了大概的方向，想来能琢磨出更地道的味道，要紧的是，这些吃食眼下别家都没有，若是晏宾楼能先做出来，便是安阳县的独一份。”

刘掌柜早已听得眼睛放光，脸上笑容绽如花蕊，他放下笔，忍不住抚掌赞道：“童娘子过谦了，这些法子哪里粗浅，这每一样，可都是能抓住客人胃口的新鲜玩意儿！若真能做出来，定能让晏宾楼的生意名气都更上一层楼！我稍后便去和后厨的几位大师傅说道说道，让他们依着你这方向，细细琢磨起来！”

他看着童念，眼中有感激和欣赏，他起身郑重地拱手作了一揖：“童娘子，刘某多谢了！”

他给出那一百两，固然有酬谢和因灾援手之意，可他没想到童念此番，又给他出了不少有价值的新点子。

这份投桃报李的心意，和持续带来惊喜的能力，让他既感动又欣慰，当初和童念签下这份合作，如今的价值早已远超他的预估。

当然对待如此坦诚的童念，往后他自然也不会亏待她，互利互惠才是长久的合作之道。

童念见状，忙起身还礼，笑道：“掌柜的快别如此，折煞我了，你不嫌我言之无物便好了。”

之后两人又就着茶点，说了些闲话，刘掌柜再三嘱咐她常来走动，这才辞别去接待别的客人。

临走时，童念提着两个大食盒，在伙计殷勤的相送下，离开了晏宾楼。