处理完的这些鱼,时文分了两部分,小部分做成鱼丸,大部分还是打算做成熏鱼,能够放更长时间。
留出要做鱼丸的鱼,剩下的他就带着青用姜、花椒、盐把鱼揉搓了一遍,让鱼腌制入味后再熏。
剩下的用来做鱼丸,倒是也简单,只是费劲些而已,把鱼头剁下来,再沿着鱼骨把鱼肉片开,把鱼排鱼胸刺切下来,这部分刺太多了,等下炸了给小孩们添个零食,炸的酥脆些,骨头都能直接嚼。
剩下的鱼肉基本没什么刺了,去掉皮,又切下一块鱼红:“这里要注意,这块红肉切掉或者不切都可以的,自己吃的话,就无所谓,不过如果你们要拿去跟别人换东西的话,切掉后做出的鱼丸就比较雪白好看。”
青看了一眼,点了点头。
然后把鱼肉切成小块,放到石舀里捶打,边捶边加入刚刚准备好的葱姜水去腥,直到把鱼肉捶打出胶,就可以停下来了。
“这个胡椒粉是提味的,喜欢吃的就加,不喜欢吃的可以不加,我等下分别做两份,你盛点下去给他们吃,看他们自己喜欢”
“淀粉可以加一些,不加也可以,我这个是红薯粉,反正都差不多,增加粘性的”
“我做鱼丸的话,是喜欢加鸡蛋清的,这样可以增加鱼丸的弹性,但这个也可加可不加”“盐要加的多一些,这样鱼丸放到锅里的时候,才会漂浮起来”
“锅里准备好冷水,冷水就可以了,像我这样挤出鱼丸,用勺子舀下来放到锅里,全程不要开火”
时文一边跟青说着注意事宜事项,一边示范了一下虎口挤鱼丸。
“想吃大的也可以用手搓,都可以。”反正又不拿来卖,个头大小无所谓,吃进肚子都一样。
鱼丸放满一锅后,开小火慢慢的煮:“这个浮沫得去掉,不然影响味道。”
鱼丸煮熟煮透后,他盛了一碗出来,递了双筷子给青:“你试试,现在还没什么味道,不过也可以吃了”
他自己也夹了一颗,咬了一口,烫的他把鱼丸在嘴里又“呼呼呼”地炒了一遍。
太嫩了,跟上辈子吃的冷冻鱼丸完全不同,自己做的鱼丸淀粉少鱼肉多,今天这鱼肉还紧实,加了蛋清,□□弹弹的,虽说清水刚煮出来,没什么味道,但他还是没忍住又吃了一颗。
“怎么样?还行吧?”
“很好吃,要是早知道鱼这么好吃,河里的鱼早都会被我们吃光的”
“哈哈哈哈,回去可以让他们去捞鱼了”,接着又说“大河离部落还是远了点,我建议你们可以在部落附近挖个大池塘,把河里小一点的鱼捞一部分放到池塘里养着,想吃随时去捞。”
“可以让部落的老人小孩每天去割草,扔到鱼塘里给鱼吃,也给他们找点事做,当是锻炼,不然每天闲着身体也会出问题的”
青想了想“行,我跟他们说说”
时文也很是满意,他不愿意接触太多的人,少年跟小孩他还能忍受,但部落的其他人他不太想接触,最多平时见面笑一笑打个招呼就行。
像今天这样有一些建议他可以只说给青听,由青去跟部落的人沟通,至于他们实际要怎么做?就不是他该管的了。
剩下的鱼皮跟带刺的鱼头,他就调了个淀粉糊,用鱼肉裹上一层淀粉,放锅里炸,炸的金黄酥脆后出锅。这些让青回去的时候,带给部落的小孩吃。
前几天他们过来帮忙,又是拔草又是捡石头的,帮了大忙了,不能亏待了这群小家伙,嘿嘿嘿。
午餐他就炖了个鱼头粉丝汤,加上昨晚的鱼鳞冻,跟青两个人吃的很是满足。
期间时文发现他的盐又又快没了,最初烈带给他的盐,后来做腊肉用掉了,又通过猛他们找部落换了一次,都用来做腌肉了,最后换的那一袋盐,做完今天的腊鱼后,也没多少了,就想跟青打听一下他们的盐是从哪里来的?
“往西边走,有个飞鸟部落,兽人们全速奔跑,大概第五天进入他们的领地,我们每年都是跟他们换,他们部落里有一个很大的盐池”
“一般是怎么换的?有哪些货是他们收的?”
“不是很贵,飞鸟部落人都很好,他们不擅长打猎,冬天很难熬,所以一般要的多是兽皮跟吃的,一块小的兽皮能换半碗盐,大的兽皮的话,一般是2碗”
时文见过他们的石碗,一碗盐估摸着应该也有两斤,那确实是挺不错的,不过时文自己的兽皮都找山石部落换的,他没多余的皮毛去换盐了。
“那吃的呢?什么都可以吗?还是只能用肉换?”
“什么都可以的,鸟兽人什么都吃,我们刚到这边的时候,没什么存货,就拿了一些红心果去换,他们也换给我们了”
“?红心果是什么?”
“红心果很甜的,也是长在土里,你没见过吗?下午我给你送几个过来,对了,你可以用蜂蜜跟他们换,有些鸟兽人很喜欢吃甜的”
“蜂蜜是怎么换的?”
青歪着脑袋回想了一下,摇了摇头“我也不知道,蜂蜜很珍贵,以前没见过有人拿出来换盐”
但他怕时文多想,连忙又说:“不过蜂蜜肯定能换到盐的,到时候可以跟他们说说,多换些”接着又问:“文,你是想自己去换盐吗?那边很远,你也可以跟我们换呀”
时文看了他一眼,想说又不想说的样子让青心道不好,他眉目肃然,语气中隐有严厉:“是谁说了什么吗?”
时文赶忙摆手说没有,略一迟疑,他还是说出了口:“我知道你们很好,我一问肯定会换给我。但你们每次换盐给我的时候,都多给,一两次的我就接受了,每次都多给我也不好意思拿,而且你们的盐也是换来的……”
青松了口气,打断他的话“你不要多想,你也为我们部落做了很多,我们伙食都变好了,你告诉我们红薯跟板栗可以吃,还教我们受伤用草药,现在又教我们做鱼,喔对了,你说还要教我们做陶,我们可以用这些去换更多的盐,不是我们多给,是你应得的”
接着又说“我们要是都这么计较的话,才伤感情,是不是?”
他一个受过高等教育的现代人,被一个本地土著教育了,时文不好意思的摸了摸鼻子,也反应过来不应该再以现代的那套方式跟本地人接触了。
随即爽朗一笑:“行,我也不那么计较了,就占你们些便宜,哈哈哈”
“对,这样才对嘛,还有什么想要的也可以跟我们说,我们在这住了四五年了,比你熟悉,我们也可以帮你去找”
时文瞬间眼睛都亮了,是呀,自己怎么那么笨呢,总是觉得不想去麻烦别人,可现在这个时候不麻烦不行呀,靠他一个人得等到猴年马月才能找到稻米小麦棉花呀。
时文拍了一下自己的额头:“有,有,我有一些想找的东西,过几天我画到……嗯,我画到叶子上给你,麻烦你问问部落的人有没有见过,或者他们外出打猎的时候帮我注意一下。”
“行,你尽管画,我帮你去问”
太好了,他得想想有哪些东西是要找的,这个瞬间,他脑海里又冒出了一个画面,还是那个人,不过这次干净多了,低着头手里捧着一个圆圆的球,嘴里说道“我不仅要有面包,还要有面包果。”
时文百思不得其解,这是什么意思?不仅要有面包是说这个世界有小麦?所以能做面包?还要有面包果是说他种了面包果树?种出来了吗?他皱着眉头垂头思考,没发现青也在看他。
“怎么了?是想到什么了吗?”
时文暂停了思绪,抬头说道:“没有,我在想要找哪些东西?”
“你慢慢想,也不急,想到了随时跟我们说”
“行,等我想好了就去找你。”
其他的鱼头他一个人也吃不完,青就帮忙跟他一起用鱼头做了个蒜蓉鱼头,里面放了一些原味鱼丸跟胡椒鱼丸一起煮,煮好后他留下自己晚餐吃的量,剩下的就准备都给部落送去。
青端着两盆清水鱼丸,实在没手抱了,于是时文帮忙抱着蒜蓉鱼头一起去了部落。
最近少年们上午跟着狩猎队狩猎,下午在接收训练,已经有几天没有去找他玩了,时文也是打算用蒜蓉鱼头去给他们加个餐,犒劳犒劳他们。
他去的时候,少年们还没回来,他也没在部落久待,放下鱼头又跟烈稍微说了几句话,就回山上了。