孙苗苗也在柜台后面说：“放心吧，我现在煮汤面可拿手了，再说，下午的鱼就不鲜了。”

温禧只得“领命而去”。

显州城西的鱼市沿着辽河岸线铺开，足有二三里长，核心区域正对着最繁忙的货运码头，船只停靠的颇有章法，庞大的货运漕船和渔船在外围深水区下锚，由小舢板接驳转运渔获；而更多的中型、小型渔船则密密麻麻地挤靠在近岸的木制栈桥和简易跳板旁，船头连着岸上，形成了水陆交织的独特景观。

岸上则约定俗成似的分为批发区和零售区，靠近码头的是大宗交易区，这里的鱼获按桶、筐论价，买主多是城内外各大酒楼、食肆的采办，或者二次批发的鱼贩。离岸稍远的是零售区，一个个摊位或用石板、木板堆砌，或直接铺着油纸、草席，上面分类陈列着各色鱼鲜：

肥美的鲤鱼、青鱼、草鱼、黑鱼、鳜鱼被单独放在大木盆或浅槽里，有的还在用力甩动着尾巴，溅起水花，偶尔可见半人长的罕见大鱼，被特意摆在显眼位置招徕顾客。

另有小银鱼、船丁鱼、柳根儿鱼等堆得像一座座小银山；活蹦乱跳的河虾，青壳白须、生机勃勃；还有单独的摊位出售田螺、河蚌、泥鳅、小螃蟹等。

不少摊位旁站着专门的刮鳞匠和剖鱼工，多是老板夫妻互为充当。他们手法娴熟，刀光闪烁间，去鳞、破肚、剔骨、切片，一气呵成，鱼内脏和鳞片堆积在一旁，引来一些等待投喂的野猫和水鸟。温禧打眼一看，这边区域的野猫都格外肥！

整个市场没有固定的围墙或边界，以码头为中心，向沿岸扩散，规模庞大、人声鼎沸。

温禧此行的目的是零售区，毕竟她不是专门做鱼鲜的食铺，批发的商人多是不愿与她这种的打交道。她穿行其间，一一问价。鱼也分贵贱，温禧看中的是常见的黑鱼，肉质紧实，做鱼丸正好。黑鱼价贱，不论斤卖，十条卖十五文，温禧豪爽地要了十条黑鱼，又称了些河虾，总共花去二十五文。走的时候也没忘了要了些店家不要的鱼内脏，回去给悟空加餐。

等温禧肩上背着、手里提着满载而归时，行至一般，瞥见一圈人围着议论纷纷，她好奇地往前一看，只见人群中央一名穿着破布烂衫的女子低着头啜泣，地上铺一草席，上面躺着一个干瘦的老人。

“听说是卖身救亲……”

“看那长相可不是大晟人，谁敢买回去招惹是非？”

“不会是鞑子的苦肉计吧？”

“……”

温禧只觉得这女子似曾相识，凝神一看，这不是当初在幽州时她“打赏”过的那名胡姬吗？只不过比之前更瘦，地上躺着的那名老人也如枯叶一般，紧蹙着眉头躺在草席上，仿似昏死过去一般。

温禧刚想上前，又想起谢丛嘱咐过的话，纠结了一会儿，还是一步三回头地走了。

回到食铺，店内零星坐着几个客人，不见四位郎君的踪影。

孙苗苗迎上来帮温禧卸下竹筐，说道：“几位郎君用过饭后，便去祐哥儿房里了，说是要考校祐哥儿的学问。”

温禧放下心来，她已知道贺衡成绩好，有他指点，祐哥儿想必能事半功倍：“这样也好，苗阿姊，你盯着点前铺，我去把鱼丸做出来，今儿咱们吃涮锅子。李顺，来剥虾。”

“来了，掌柜的！”

李顺憨厚，干活又卖力，刘全的事出了后，温禧借机敲打了一番，李顺指天告地自己绝不学刘全，温禧顺势给他涨了五文工钱表示信任，李顺目前表现依旧良好。

回到灶房，温禧系上腹围，将带回来的鱼内脏放到悟空专用的食盆里后，便开始做鱼丸。

她取快刀贴着鱼脊片下两扇嫩肉，再斜刀细细刮下鱼茸。这活儿极考验腕力，鱼茸要刮得细如棉絮，方能有爽滑口感。刮好的鱼茸盛入陶盆，加入少许盐和姜汁后，便顺着一个方向搅打，待鱼茸起胶，徐徐注入半碗冰凉的井水，继续搅打至鱼茸将水尽数吃透，拈起一团往清水里一放，若能浮起，这“手打鱼丸”便是成了。

那边李顺已按照温禧的要求，将河虾剥虾去肠，用刀背将虾肉剁成泥。

温禧在虾泥里加了盐和姜汁，却不再加水，只让李顺反复摔打至虾胶黏弹手。她取一截劈好的青竹，将虾泥盛入，这便是“竹片虾滑”。

正当温禧想要将鸡肉腌起时，前铺突然进来三个戴斗笠的汉子。为首那人声音粗嘎：“来三份炙羊肉！”

孙苗苗上前歉意道：“对不住客官，炙羊肉已经不卖了，只有炙五花。”

同行的矮个子手按在桌上：“开门做生意，连羊肉都没有？”

温禧在灶房隔窗望去，见这人颧骨高耸，眼带凶光，说话声音古怪地扬起。目光下移，竟见他袍角=下隐隐露出刀鞘。她心下一凛，低声嘱咐李顺一番，等李顺从后门出去后，她忙去前铺赔笑道：“几位客官，实在是对不住，炙羊肉确实是没有了，不过铺内的炙五花配上这梨花白也是香得很，客官消消气，今儿这酒小店送给客官，客官给个面子可否？”

为首的那名汉子朝矮个子使了个眼色，生硬地道：“我这小弟不懂事，掌柜的别见怪。”

“哪儿能呢？苗阿姊，给客官上酒，我这就去备菜。”温禧转身给了孙苗苗一个眼神，孙苗苗只当是温禧想要息事宁人，也没多想，便去沽酒了。