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第72章 第 七十二 章

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傅承逸更像是出来旅游的,这里看看,那里走走,这一看,就到了中午,傅承逸一行人吃完饭跟着去了工厂,在当地,很多人家都是山上是茶山,地陇,山下就是厂房工厂加工茶叶。

“以前都是纯手工制作,时间长,产量少,后来引进了机器,产量翻倍大概能达到70倍,产量虽然上去了,但是口感,香气远不如纯手工的,可是手抄的要求高,受到师傅限制,每人每天出茶量都是有数的,再后来就是结合了,现在高端茶一般都起身人机结合。”茶园主人介绍着,带你们来这,是一会就要炒让你们感受一下,往这面走,炒茶的地方在这里。”

“传统手工炒制遵循鲜叶摊放→青锅→摊凉回潮分筛→辉锅的流程,摊放是前提、青锅是基础、辉锅是定形提香的重点,青锅杀青定形基础,锅温初始控制在70~100℃,每锅投入摊放75~300g,根据鲜叶等级调整投叶量。

手法全程遵循‘茶不离锅,手不离茶’,初始用抖、拓手法散发水分;待茶叶变软后加入搭、甩整理条索,让茶叶逐渐扁直;随着干燥度提升逐步降低锅温,改用捺手法,用力由轻到重,让茶叶逐渐扁平结实。

炒至茶叶七成干、梗叶干瘪色泽一致即可起锅,全程约15~20分钟,目的是杀青灭活、初步定型,为辉锅做准备。

摊凉回潮分筛。青锅叶出锅后簸去片末,再用筛网分出大、中、小三档,分别摊放压实回潮,让水分重新分布均匀,天气干燥时可盖湿布催潮,回潮至茶叶松软即可,避免后续辉锅断碎。

辉锅,定形提香干燥。锅温控制在50~70℃,采用抓、推、扣、磨、压等手法,全程缓慢翻炒,需逐步降低锅温,根据分筛档位调整手法:小细头做扁放大,大头子收紧做小,最终让茶叶外形匀整。

核心目的是将茶叶干燥至足干,同时塑造龙井茶‘扁平挺秀、光滑匀整’的外形,激发茶香,炒至茶香浓郁、折之即断即可出锅,全程约1~2小时。”

茶园主耐心的讲解,傅承逸几人也听的认真。茶园主看着傅承逸主动问了句,“想试一试么?”

傅承逸连忙摆手,“不了,我没有练过,只是听着就知道这不是一朝一夕可以磨出来的功夫,我就不糟蹋茶叶了,等抄完没出锅时候,让我摸摸就可以了。”

茶园主看着傅承逸真挚的表情,打从心里欣赏这样的人,“好,不过一会这里挺热的,你们要在这一直站着看么?”

筠泓珅看向傅承逸,傅承逸少做思索,“我想看看,看看茶叶的变化过程。”

“好,一会你们可以坐那面看,”茶园主指了个方向。

傅承逸三人看了完整的炒制过程,在师傅们炒制完成后,傅承逸还去摸了摸茶叶,温温热热的茶叶透着香气,“真好闻。”傅承逸下意识感慨了一下。

“那是自然,我这可是核心产区的核心,”茶园主不无感慨的说。

傅承逸想着来之前棠舟给的资料,点了点头,“我们在这多有打扰了,”客气的道谢。

茶园主开心一笑,“没事,难得有需要我们配合的地方,看来来之前他们没和你们说,我这片区域是直供茶。”最后三个字茶园主咬的有些重,也是直到此刻傅承逸才明白自己来到了哪里,最开始还以为只是普通的茶园。

筠泓珅倒是早有猜测,只是也没有说出来,潇湫水也是一副恍然的样子,就说为什么这里这么安静,就连工人都没有露出特别多的好奇心,恐怕早就被锻炼出来了。

剩下的两天,上午傅承逸他们在茶园采茶,下午或者在房间喝茶或者在茶山散步。

“我这算是借光了吧,这么鲜的茶,我也是第一次喝呢。”筠泓珅不无感慨。

时间一晃很快就到了回去的日子,这几天傅承逸过得放松愉快,对茶园有些不舍,还是打起精神和茶园主告别,感谢这几天的照顾,茶园主打包了三分茶叶给三人,留下了傅承逸工作室的地址,直言他们采的茶叶,制作好后会给他们邮寄过去。,傅承逸再次道谢才离开。

傅承逸离开的第三天,军演结束,所有路障等逐步撤离。

傅承逸不在的日子,李项仪他们还算平稳,几人在讨论娱乐公司的创办,也在计算如果开了娱乐公司会不会让傅承逸吸收更多的信仰之力,现在还有三柄剑不知去向,让人有些放心不下。

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