庄梦蝶问为什么？

“它的嗉囊是满的，做这手术前需要禁食，只能喝水。”

庄梦蝶了然，正想回去的时候，邓铁拦住了她。

“惠夫人，请留步。”

她都好久没听别人这样称呼她，一时有点反应不过来，也就邓铁，叫得这么生疏。

“明天把所有要阉割的鸡都禁食，我过来处理便是，还有别的村民要是想阉鸡，叫他们留心禁食，我一一过门处理。” 邓铁欠了欠身，算作道别。

庄梦蝶回看了一眼，也没问他到底有没有进行过这项手术，只是觉得他出去这一趟，回来好像变了很多。

返回自家小院后，她通知左邻右舍做好同样阉鸡准备，便让小孩儿去奔走相告。

她拿来很多块木板想将鸡舍做隔断，梅三见了便来帮忙。

“你好像很喜欢和木头相关的工作，秋千也是，水车也是，你总是体现出超高热情。”

梅三泯然一笑：“被你发现啦，可是家父家母认为这兴趣有失体面，在家不允许我捣鼓，也就在你这儿，我跨越随意发挥。”

庄梦蝶想起梅王爷的严肃和王妃的大方，不该是他口中所说的样子。

“哈哈，我知道为什么他们不允许了，铁定是怕你玩物丧志，说到底肯定是你功课太差。”

江雨书拿过木板，被戳中心事，只想搪塞不理人。

阿玩跑过来指了指梅三：“大哥哥不好好学习，被说的脸红啦。”五娘抱起他说声抱歉进了房间。

过了半天，梅三憋不住发出疑问，“我们这么做是干什么？”

“哦，明天让邓铁来阉公鸡，阉割后的公鸡肉质会更佳。” 庄梦蝶看他点了点头后继续说。

“阉鸡就要在腰处划拉口子，流血，若不分开，它们就会互啄打架，隔离分开就是为了伤口愈合，术后静养。你知道吗，鸡和牛一样，红色会激发他们的战斗欲。”

梅三张大嘴巴，似懂非懂。他注意到发间的簪子，自吹自擂地说：“这发钗做得不够精致，我做得肯定比他好。”

说完，庄梦蝶发现原本在练剑的江寂雪扔过来一柄剑给梅三，面无表情，“切磋切磋。”

可出手却是招招狠戾，梅三眼看着处于劣势，都快招架不住，却也倔强愣是不喊停。

几番较量下来，江寂雪游刃有余，梅三已经累得喘不过气。

“切磋而已，大可不必如此啊。” 庄梦蝶给他吗一人一碗凉茶降火，就忙自己的去了。

翌日一大早，邓铁带了个板凳，腰上挂了套工具就过来了。

大伙都没亲眼见过阉鸡，邓铁板等一放，便都上来围观。

只见邓铁坐在小凳上，先用白酒将工具消了消毒，随后接过鸡，用左脚踩住鸡仔的翅膀，右脚踩住鸡脚，将公鸡固定成右侧朝上的姿势。

这个姿势彻底将鸡仔绑定，动弹不得。他飞快地拔掉一小片鸡毛作为手术口。接着用特制的带线工具伸进去，把鸡腰子，也就是那鸡腰子勒出来切断。

最后用小勺子将那花生仁大小的gao丸取出。

整套动作讲究“快、准、狠”，一气呵成。鸡仔也在喂了几滴水后，重获自由，分配了单间。

“不错嘛，邓铁，考虑带徒弟吗？” 庄梦蝶递过来一只鸡，打趣着说。

“村民要是想学，我自然乐意教，不过我这才上手，并不熟练，镇上的阉鸡匠手速比我快多了。” 他自谦道。

庄梦蝶却坚持熟能生巧，边说着边把割下的鸡腰子收进碗里。

“听说啊，鸡腰子比豆腐还嫩，今天我就做你徒弟，你把割下的鸡腰子都给我做奖励呗。”

邓铁被她的举动吃了一惊，直言说：“惠夫人，那鸡腰子膻味太大。”

庄梦蝶指了指院中的辣椒，解释：“鸡腰与青辣椒一同汆水，并加入大量花雕酒，缓慢加热后，鸡腰能吸收辣椒的清香与酒的醇香，祛腥效果一流。”

两人说说笑笑，邓铁一上午处理了几十只鸡仔，庄梦蝶在收集一盘鸡腰后，急匆匆回了家。厨房里，黄鳝都被五娘处理好，切成段状。

“系统，黄鳝也要焯水去腥吗，怎么煲这个汤好喝？”

【宿主，黄鳝的粘液就是其腥气的来源，需要将黄鳝段放在锅里开水煮沸，去掉粘液。】

【煲汤的关键在于将黄鳝和鸡腰都处理干净，没有腥臭，煸完鳝段加猪油和鸡腰子，大火炖。如果加入虫草，红枣等，就会让汤变得更加营养哦。】

庄梦蝶一一照做，晚饭时，其他人都吃得津津有味。唯有阿玩，五娘却不让他喝这汤。

后来她才知道真相。难怪梅三和江寂雪要争着洗冷水澡，五娘偷偷告诉她，这是道“十全大补汤”，也叫“雄霸天下”。

洗了三回冷水澡的两人都有些感冒，庄梦蝶很想对他们说抱歉，不知道还来得及吗？