放在地上的盆里倒了浅浅一层水，瓜瓜蹲在地上，把老姜放进水里，小手搓起姜上的泥。

徐香娟放心剁鸡块，周程宁是个做事细致的男人，鸡处理得很干净，过一遍水就可以了。

鸡大腿单独剁出来放好，现在天气不怎么热，鸡大腿不会很快发臭。

真想念家里的大冰箱，要是大冰箱跟她一起回来该多好。

等她剁完鸡块，大蒜和姜也收拾好了，大蒜不用切剁，直接放蒜瓣，姜切成片。

徐香娟问女儿：“瓜瓜要不要辣椒？”

“要。”不管什么，瓜瓜都要。

周程宁这时候开口：“瓜瓜，不要辣椒，辣的不好吃。”

爸爸说不好吃，墙头草瓜瓜又摇头说不要了。

“加一两个辣椒不碍事。”徐香娟从厨房门旁挂着的辣椒串上扯了两个干辣椒，洗切好和大蒜姜放一起。

一口锅焖米饭，一口锅做炖鸡。

做炖鸡的锅里放些水，预热得差不多了，将热锅水舀掉，剩下的一点水舀不出来，就叫它自己蒸发掉。

热完锅，铲些板油进去。

板油一进铁锅就滋啦冒响，锅的温度够了，略黄的板油很快融化，姜、辣椒、蒜一起放进锅里爆香。

配料炒出香味了，开始煸炒鸡块，后续加料酒、酱油、盐、白砂糖等调味料。

炒得差不多了，加水，盖上锅盖。

瓜瓜不知道白砂糖是糖，徐香娟也不让她知道。

怕她天天缠着她爸要吃糖。

调味料锁进柜子里，只留个盐罐子在外面。

锁完调味料，徐香娟去听米饭锅的声音。

有轻微的滋滋声，她交代丈夫：“灶膛不用添柴了，小火再焖两三分钟就把米饭锅的柴火全退掉。”

他们家没有手表，有钟，就挂在厨房墙上。

铁锅焖米饭，听声音，滋滋作响就不能烧下去了，烧过头底下会焦。

她和丈夫都不太习惯锅巴的口感，还是别烧焦了，反正饭焖在锅里，等肉炖好，也该熟了。

“我知道了。”周程宁应下。

徐香娟不记得家里有什么干货，去专门堆干货和腌制品的小房间看看。

小房间里放着几个袋子，分别装了绿豆、红豆……还有蘑菇干。

她正想着只炖鸡太油腻，刚好家里有蘑菇干。

抓了一把蘑菇干到手里，徐香娟回来厨房。

瓜瓜仍站在灶台边盯着锅，姿势都没变。

有好吃的，她就不会乱跑。

她没管女儿站哪，将蘑菇干泡进热水里。

泡好蘑菇干，她拿着碗和干净筷子再去一次小房间，进来小房间，直奔腌胡萝卜干的坛子，夹了一碗萝卜干出来。

炖鸡烧开，徐香娟将泡着的蘑菇干洗了两三遍后，一股脑放进锅里，蘑菇干有大朵，有小朵，大的也不切，全部放进锅里：“阿宁，炖鸡改小火，你退些柴火。”

“小火烧多久？”周程宁问得仔细。

他要盯紧时间，防止肉烧焦。

“半个钟头，我去看看牛牛有没有醒。”

徐香娟去到里间，牛牛没有转醒，她才放心回去厨房。

今天厨房里油烟大，平时没这么大油烟。

差不多时间，不用大火了，直接翻炒收汁，收完汁，徐香娟将炖鸡盛出来：“放外间吃。”

他们家房间基本是单间，就睡觉的地儿是个宽敞双间，分了里间外间。

里间用来睡觉，外间摆放了桌椅，可以在冷天招待客人，时不时充当家里的小饭堂。

徐香娟在厨房里忙活，周程宁端着一小盆炖鸡去外间，瓜瓜跟在爸爸后头。

瓜瓜今天不是跟着爸爸走，是跟着鸡走。

周程宁一个人回来厨房的，瓜瓜已经被炖鸡迷得走不动道了：“这饭盒是我的？”

他略感不可思议，平时饭盒装的米饭只有现在一半分量，配几根菜、几块萝卜干。

“不是你的还能是我的？你们学校里有蒸柜，记得蒸热再吃。”徐香娟压了大半盒米饭，每装一铲子米饭都要用力往下压，争取饭粒之间没有太大缝隙，米饭压完，夹了好几块鸡肉以及几朵蘑菇干进去。