这里面的活性菌，不仅可以用来做腌酸菜的母水，还可以用作发面，酒酿馒头便是用这发酵制成。

这样做出来的馒头比起用老面做出来的，多了几分酒酿特有的香气。口感也更绵密。

就是不知道如何提取这酒酿酵母，而且长安人常年多食面食，其中不乏一些有创新精神的，这酒酿馒头并不难做，特别制作酒酿的技术掌控在酒坊。

后续酒酿馒头若是打开了市场，原材料糟粕或许都会涨价，到时候，也不好控制。

想到此，童白心里泛起一阵苦意，还市场呢，自己这在坊市叫卖的生意都不见得能做下去，想那么远也没用。

唉！她怎么就穿来了坊市制度严苛的唐朝呢？

若是穿到宋朝或者架空的宋朝，她这会儿铁定撸起袖子就是干！

算了，不为没能发生的事情而焦虑，“二郎，你来把这些菜蔬搬进西屋。”童白用竹簸箕装了些出来，其余的让二郎收好，“阿娘，你来把这菜蔬择一择，按上回做酸腌菜前的菜蔬那般。”外面干瘪的菜叶不能要，除了最烂的部位扔掉外，余下的，都可以留下，风干成菜干也行。

其实菜干用来做包子馅料，只要肥油给的够，食材搭配的好，也好吃。比起新鲜菜蔬的包子馅，更有一种特有的口感。

白氏点头应下，将怀里睡着的四郎送回主屋，让三娘在里面边玩边看着，她坐在院子里择菜，原本这些活计她出崔府前不会做，但现在，也学会了。

童白将余家送来的糟粕分成两份，一份用来做酸汤母水，另一份发酵做酒酿馒头，做好这些，她坐在白氏身边开始洗菜，家里的水瓮不小，装满后，可供家里用两日，所以也没必要去坊西的水井处。

“二郎，明日我去给坊东的坊吏送蒸饼时，你也一起去，多认识认识，混个眼熟。”童白入乡随俗的很迅速，也没有什么二郎现在还小就无需接触这些的想法，这趟穿越过于突然，谁知道她会不会又突然穿回去了，又或者遇到别的什么情况。

作为二郎他们的阿姊，她意识到，一定要尽可能地教会他们这些生存、生活能力。

什么都不如自己有，什么都不如自己会。

一家人忙活到太阳往西走的时候，才停下来，看着晾在院子里的菜蔬，童白突然生出成就感。

“阿姊，三娘今日也有乖乖哦，帮着照看阿弟。”三娘扒着童白的腿，抬头看向她，小脸上全是求夸夸。

童白点了点她的小鼻子，“是呢 ，我们家三娘可棒可乖了，”小家伙今天帮着看四郎，她又怎么会吝啬表扬，“阿姊最喜欢乖小孩了！”

二郎听到这话，转头看向童白，没说话，但眼中求表扬的神情，却是一目了然。

童白怎么会拒绝懂事的二郎，她一顿夸夸夸，就连一旁看着的白氏和四郎她都顺带夸上了。

弄得白氏脸上红扑扑的，看着气色还真不错。

院子里全是欢声笑语，直到一道“叩叩叩”的敲门声响起。

白氏不由搂紧了怀里的四郎，这几乎成了她害怕时的下意识举动，二郎挡在了童白身前，三娘则是藏在了童白身后。

童白相当于是一拖二，她清了清嗓子，问：“谁呀？”

“是我，”张勇退后一步，站在童家院门外，大声道：“延寿坊崔将军府上军士，张勇。”

他这一声，怕是连巷子口的吴家那都能听到，童白面上笑颜显露，“好，我这就来开门。”

这可是太好了，张勇军士这一番自报家门的办法，起码也能威慑一下那些对童家起了坏心思的。

童白拉开院门，就见张勇正咧开嘴朝她笑。

童白恍惚。

感觉他的笑脸跟谢嬷嬷重合上了！