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第21章 绿豆圆子

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之前是嚯嚯自己,现在则有了新的嚯嚯人选。

表皮被吹凉,内里却还是滚烫的热心,顾宸枫含着咬开一半就喷香的肉圆子,一边呵气一边艰难发声。

“……熟了,刚好!”

李昕桐满意,将第一批捞起来滤油的圆子倒进盘子里。

虽然因为手生,一多半卖相不怎么样,但好歹个头还算均匀。

拈了一个啃光外皮,除了有点炸过劲儿了,味道还不错,料调得正合适。

接下来的动作逐渐熟练,造型也愈加圆润饱满起来,也鲜少有生抽色出现,多半是油润的金黄色,卖相十足。

调好的肉馅炸了半盆子肉圆,一个个紧挨着,让她对之后要做的绿豆圆子也多了点底气。

好的绿豆圆子,外皮是微酥,咬下去会有轻微的咔嚓声,一大勺子绿豆圆子往盘子一倒,能碰撞出极有食欲的沙沙声。

咬开外面一圈,里面是浓郁的豆香,是冻豆腐一般的沙瓤质感,却多了一层细密紧实,软和中带着几分嚼劲,若是在面糊里掺上一点辣椒粉,更是别有一番味道。

每家的配方都不同,李昕桐今天这半桶糊糊还是在远程指导下才完成。

好的原料只能说迈出一步,最关键的还得是下锅的手法以及对油温的熟练掌控。

各种仪表机器是没有的,大锅热油,靠的就是感觉。

最多还有一双沾了点糊糊的木筷。

经过肉圆的练手,绿豆圆子的下锅很顺利,一个个弹球般大小,均匀在油锅中泛起细密的小泡,逐渐定型。

这个时候可以用筷子稍微扒拉扒拉,让逐渐漂起来的绿豆圆子均匀上色,直到外皮金黄酥脆。

老规矩还是先尝一口。

顾宸枫就着筷子一口咬下,刚开始是浓郁的油香,牙齿上下一合,外皮就咔滋一声裂开,接着就陷入了热乎乎的豆香。

蒸腾的热气中又掺着一点独属于辣椒粉的刺激,若不是太烫,想必能一口一个。

但顾宸枫吃得很细致,像是要永远记住这份味道似的。

半垂下的眼皮遮住了略微有些恍惚的眼神。

但是。

他长得高。

所以就算他垂着眼睛,李昕桐依旧不费吹灰之力将人眼底的情绪看了个对穿。

随即脸上带上了一丝狐疑。

“不是吧,这么难下口的嘛?”

说着就夹起一个往自己嘴里送。

“看着卖相挺好的啊……”

刚出锅的圆子最好吃,李昕桐感受着嘴里熟悉的滋味,把剩下半个送进嘴里,嚼吧嚼吧飞快下咽。

准备腾出嘴骂人。

明明味道就很好!那副表情真的要吓死人了知不知道!

顾宸枫敏锐抬头,满脸笑意,哪还有半点刚才的奇怪样子。

“被骗到了吧哈哈哈哈。”

“不能总是我来试吃,你也得尝一口才有数嘛!”

李昕桐抬脚踢他。

“好啊,居然敢吓我!信不信之后都没你的份儿!”

说是踢,实则没用什么力气。

顾宸枫更是毫不抵抗,仗着手长又夹起个出锅一会儿的送到李昕桐嘴边。

“错了嘛,来再吃一口。好吃的。”

李昕桐揍累了,拿眼睛瞪他。

“不许说吃字,吞油!”

顾宸枫这才知道,他们这边老一辈人炸东西的时候不许说吃这个字,这样炸东西更费油。

李昕桐倒不是信这个,就是刚好有个用来挑刺的机会,那是一万个不能错过。

其实现在想想,这么说更像是为了阻止小孩馋嘴,少说几个吃字少炫上几口,可不就能少炸点省些油。

“好,不说!”

顾宸枫举手投降,见灶里的火正合适,干脆绕到灶台前,手上还拿着那双筷子,往李昕桐身边一杵。

接着,一个稍微晾凉的绿豆圆子就被递到她嘴边。

李昕桐头也不抬张嘴咬住整个,咔滋咔滋吃得喷香。

连续被喂了几个后对某人投去满意的目光。

对嘛。

小伙子眼力见这块不错啊。

嘿嘿,她馋这口确实很久了,以前坐在灶火边无所事事抱着盘子吃最新鲜一口的可是她!

等圆子全部出锅,眼力见小伙子和厨师长大人已经联合吃下了半盘。

这些圆子看着不大,却很饱肚。

两人吃是吃不下了,但还是倔强选择再吃两块新鲜出锅炸鱼块溜溜缝……

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