参比进行地如火如荼。

大多数的人都带了食材，也有少数人和萧菱秀一般没有自备食材的。

她在第二个锣鼓响起，就连忙去购置食材。

没想到月凤居的厨娘也和她一块去到了食材的地方，她和自己对视了下后，也没有说话，只是沉默地挑选自己所需的食材。

萧菱秀在挑选食材时，回想起了那份卷宗里边有记录到月凤居的厨娘陆娘子，乃是一个做事挑剔，做菜也挑剔的人。

在她将食材都已经挑选好之后，还见到陆娘子在那皱着眉挑选着，似乎哪个食材都没有办法让她感到满意。

看了眼那边正燃烧的香，已经烧了一小截。

萧菱秀本想开口说点什么，奈何后又想起卷宗上关于陆娘子还有一个说法，那就是对方在全神贯注做事时就不喜欢有人打扰。

这般想着，她没有直接去对陆娘子说什么，只是在挑完最后一个食材的时候，小声却又能让身旁的陆娘子听到地呢喃着：“这么快就去掉了一截香柱了？看来我加快动作才行了。”

后边她就拿着食材返回了大堂中央自己的位置，开始着手准备。想必那位陆娘子应该是听到了她的话，后边也加快了挑选食材的手脚，也紧在她后边回到了大堂。

萧菱秀后面全身心投入到了做菜当中，也没有再分心去关注其他人。

她早就在开始来京城的路上就想好第一轮前试自己要做什么。

这一道菜不是外祖母食谱上的菜，而是自己自创的。

叫做霓裳羽衣酥鸭。

先将江南水鸭以花椒、盐还有陈皮末腌制，在鸭的腹中塞满桂花酱、糯米和莲子等食材。

因只有两炷香的时间，为了能确保味道够浓郁，又加入了不少自己备好的酱料涂抹了整只鸭子外表。

正当她将鸭子放在一边先等它入味，余光里就见到一旁已经有酒楼做好了菜，开始举起了牌子。

萧菱秀微微震惊，看了一眼那个酒楼厨头所做的菜，竟是一道炒螺，如此简单。

这会在场外的百姓，看见后，也都纷纷惊讶不已。

“那个厨头怎么做出了炒螺，这种乡下菜色不是到处都是吗？”

“就是，还来参比御膳前试，那不是让人笑掉大牙不是？”

“不如开个盘，我赌他是前试第一轮就被比下去的！”

“哎！我跟！”

有很多人在质疑这位厨头所做的炒螺肉，但也有人会开始好奇。

“能来到京城参比御膳前试，这位说不定还是有点本事的。”

“就是，先别急着下定论。”

萧菱秀在等待鸭子腌制的过程中，已经开始起火弄火炉子，同时也偶尔将注意力放在那边。

脑中也不禁回想，那份卷宗上关于这位厨头的描写。

这位厨头乃是百味居的冯厨头，做的菜都是一些十分寻常的菜色，但却能将寻常的菜色做的比起难寻的菜还要好吃。

就算是让其以野菜作为食材也会让嘴刁的贵客全盘吃完。

这是卷宗上面对这位的做菜技艺的评价。

能将寻常食材做到极致，这样的厨头是很令人敬佩的。

萧菱秀在心里默默地想着，随后见火炉子烧得差不多了，便开始俯身嗅了嗅鸭子，再伸出手去按压了下，差不多连肉皮都能压出汁水，就能将整只鸭子放入火炉子当中开始炙烤。

炙烤的过程中，十分考验做菜人的耐心，想要将鸭子的所有面都能炙烤到位，就需要把握住火候。

就这个技巧，她在平洲城的时候也是练习整整一个月才能如此熟络。

这会在她已经炙烤到鸭子半熟的程度时，又一个人举起了牌子。

紧接着就有百姓开始讨论起来。

“那道菜怎么见都没见过？”

“还真是，那薄薄的白色外皮是什么来的？看起来也不像是用面粉所做的。”

“我想起来是什么了，那可是奶皮。”

“什么？奶皮？奶皮，羊奶还是牛的奶啊？不是很腥臭的吗？”

“那可是曲州城月凤居才会有的一道菜，好像叫做什么，对了，叫奶水晶凤爪。”

一听到这些议论的话，萧菱秀才稍微将一些注意力移到了那位陆娘子身上。

她面前的那道菜，被用酱汁浸润过的凤爪呈酱色被一层薄如蝉翼又似水晶的奶皮所包裹住，如此色差呈现得视觉冲击，令人看一眼就难以忘却。