正吃着，只见从隔帘里走出一个桃脸杏腮、眉目秀丽的小娘子，腰间系着腹围来上菜。

张羡安还没在显州城见过这么白净的小娘子，正想着，听得她扬声笑道：“杨小郎君，赠送你一盘五彩米索，今儿可要吃好喝好啊！”话中分明带着些南地口音。

杨复昇笑道：“温小娘子的厨艺愈发精进了，不仅我，我这两位同窗都赞不绝口！”又给双方互相介绍一番。

温禧笑道：“原来是杨小郎君的同窗，欢迎常来！杨小郎君是温记的大客户，他的同窗自然是要好好招待，今儿个刚开业，招待不周，等过些日子再来，奴家做东再请！”

张羡安跟沈确本还有些拘谨，闻言也放松了下来，张羡安道：“那只好恭敬不如从命了！”

杨复昇只觉得自己的脸面无形中变大了，高兴地举杯：“今夜不醉不归！”

……

温禧今日在灶房好一顿忙活，中午卖卤味、汤饼和馉饳还好，都是提前做好的卤肉、炒好了炸酱，只需要煮好客人点的食物，码好料即可。

而重要考验在晚上，幸亏有祐哥儿帮她炙肉，她才能腾出手来炒小菜、煮馉饳。

开门的时候，其他人怕无人问津。不过温禧因着有半价优惠这个前提在，因此做好了客人座无虚席的准备。只是没想到临时雇的跑堂如此敬业，四下招揽，来的客人越来越多，食铺的生意火爆。尽管准备的肉够多，也有晚来的食客吃不到炙五花败兴而归。

等最后一桌客人结账离开，温禧收拾好灶房后已经腿酸脚疼，她掀开帘子走到前铺，看到禔姐儿已经趴在一张收拾好的桌子上睡着了。孙苗苗忙着擦桌子，跑堂的两人收拾着外头的桌子。

“苗阿姊，明天再忙活吧。”温禧叫住还想去灶房洗碗筷的孙苗苗，“时间太晚了，明早刷洗也来得及。”

孙苗苗没听她的，脚步不停地走向灶房：“你歇歇，还是灶房干得活最累，我在外头记个账、递个菜能有多累？”

温禧：……

这等好员工放在现代，定要被各大公司抢着要。温禧一边默默想着一定要给孙苗苗涨工资，一边摇醒禔姐儿要她洗漱好再睡。

等店里收拾得差不多了，温禧便开始盘账，今日里外共十三桌，拢共接待了三十余桌次客人，流水合计达到了五贯多，毛利润不足一贯。

比温禧估计的还要多几桌。

虽然半价后，利润低了，但是温禧正是想借着这个噱头将名气先打出去，让城内食客知道温记的饭菜可口、价钱合适，这样日后就算没有优惠，应该也不愁没有客人上门。

……

果然前三日温记的生意火爆得很，之后的日子虽优惠结束了，客人也依旧不少。

已近七月，显州城雨水充沛了起来，温记也收拾了摆在室外的桌子，只在室内待客。因着下雨，中午时客人就不多，温禧估计晚上的客人也不多，便打算将剩的肉拿来包饺子吃。

在大晟，饺子被称为角子，这称呼源于其形状——面皮包裹馅料后捏出棱角，类似牛羊鹿等兽类的角。而角子的吃法也多种多样，有用澄粉制成透明面皮，蒸熟后晶莹剔透的蒸角儿；有类似现代锅贴，底面煎至金黄酥脆，搭配醋汁食用的煎角子；也有少数地区将角子油炸，类似广东油角；当然，也有最普通的，水煮后直接吃的角子。

今天温禧准备做的就是普通的角子，准备了韭菜肉馅、瓠子肉馅以及糖馅。

温禧挽着袖子，露出两截白生生的胳膊。她先是将大面团搓成长条，然后手起刀落，“哒、哒、哒”，动作又快又准，切出一个个大小均匀的剂子，随手撒上一把薄面，防止粘连。

接着，她拿起一个剂子，掌心轻轻一按，变成一个小圆饼。右手执擀面杖，左手捏着剂子的边缘，手腕灵巧地旋转，擀面杖有节奏地滚动着。只见那面剂子在她手下如同被施了魔法，飞快地延展、变薄，最终成为一张中间稍厚、边缘极薄、圆润完美的角子皮。

她放下擀面杖，左手托起皮，右手用竹片刮起一勺恰到好处的馅料，稳稳放在皮中央。然后，双手拇指与食指配合，捏住饺子皮的一边，熟练地一挤一捏，一个肚大边窄、形如元宝的角子便赫然出现，稳稳地立在撒了薄面的竹篦上。整个过程行云流水，那角子个个大小一致，模样俊俏。

祐哥儿和禔姐儿围坐在案板边，看得目不转睛。

“阿姐好厉害！”禔姐儿小声惊叹。

温禧笑着看向他们：“想学吗？”

祐哥儿和禔姐儿都点头如捣蒜。

“来，洗手。”温禧让他们仔细洗净手，然后给他们一人一个小剂子。

“先学擀皮。”温禧放慢动作，给他们演示，“手心要空，这样转……对，祐哥儿用力轻一点，对……禔姐儿，手指别太用力捏着边缘……”

祐哥儿手忙脚乱，擀出来的皮忽方忽圆，厚薄不均；禔姐儿则小心翼翼，动作慢得像在雕刻，擀出的皮子小小的，边缘带着清晰的手指印。

温禧也不恼，耐心地调整他们的手势：“没关系，慢慢来，多练几次就好了。祐哥儿你看，这样手腕转起来……对，有进步！禔姐儿真棒，这个比上一个圆多了！”

好不容易擀出两张勉强能用的皮，接下来是放馅。禔姐儿贪多，舀了满满一勺，结果一捏，馅料全都挤了出来，弄得满手都是。祐哥儿则太谨慎，只放了一点点，包出来的饺子瘪瘪的，站都站不稳。

温禧被他们的狼狈样逗笑，一边帮他们收拾残局，一边教：“馅料要不多不少，刚好一勺。捏边的时候要稍微用点力，你看，这样折过去，捏紧……对，祐哥儿做得很好！禔姐儿，馅料太多了，下次少一点……”

经过一番手忙脚乱的努力，两人终于包出了几个奇形怪状的角子：有的歪歪扭扭，有的瘦骨嶙峋，有的则因为捏得太用力而几乎没了形状。

孙苗苗在前铺看店，也探头过来一瞧，不由得笑出声，又怕两个孩子恼，边笑边说：“包得好极了，好极了！”

祐哥儿倒是不恼，禔姐儿却羞红了脸，要求帮着按剂子去了。

温禧将他们包的饺子和自己包的整齐元宝放在一起，笑着说：“看，这是我们三个人一起包的！等下煮好了，先吃你们包的！”

……

与此同时，显州城外。

泥泞的官道上，一串马蹄声破开雨帘，十七八个骑兵裹着蓑衣，雨水顺着蓑衣往下淌，汇成细流往马背上滴。队伍中间，两匹无鞍的劣马后缀着缚了手的犯人。最前头的年轻军官目光如炬，腰间佩刀上坠着一颗狼牙。